Welcome to Uydu Max Sat

Join us now to get access to all our features. Once registered and logged in, you will be able to create topics, post replies to existing threads, give reputation to your fellow members, get your own private messenger, and so, so much more. It's also quick and totally free, so what are you waiting for?

Yeni mesajlar Yeni konular En çok tepki En çok görüntülenen En çok mesaj


    Kullanıcı
    Mesajı

Ask question

Ask Questions and Get Answers from Our Community

Answer

Answer Questions and Become an Expert on Your Topic

Contact Staff

Our Experts are Ready to Answer your Questions

║⚜️[₪]BİLGİLENDİRME⚜️║ ÇUBUKTA YER FISTIKLI KEBAP

İ[email protected]

║Moderator║⭐️
║Moderatör║⭐️║
Katılım
23 Ağustos 2018
Mesajlar
528
Reaction score
127
Puanlar
63
Malzemeler

200 gr dana döş
200 gr kuzu döş
1/2 adet soğan
60 gr yer fıstığı / 1 avuç
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
3 çorba kaşığı sıcak su
2 diş sarımsak
Tuz
Servis için;
Sivri biber
Domates
Kırmızı soğan
Lavaş

Yapılışı

Normalde kebap yapılırken mutlaka kuyruk yağı kullanılır ama mahalle kasabında her zaman kuyruk yağı bulmak zordur. Bu yüzden 200 gr dana döş satır kıymasının içine 200 gr kuzu döş satır kıyması katarak yağlı bir kıyma elde edeceğiz.

Ufak bir kabın içine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 3 çorba kaşığı sıcak su ekleyip, baharatı demleyin. Böylece hem pul biberin acısı kıymanın tamamına işleyecek hem de pişerken baharatlar yanmamış olacak.

Yarım kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı Valso mutfak doğrayıcısından geçirin ve geniş bir kapta, 400 gr kıymaya ekleyin.50 gr tuzlu yer fıstığının kabuğunu avuçlarına arasında ileri geri oynatarak soyun ve yarısını iri taneli olacak şekilde havanda dövün. Kalan yarısını da iyice toz haline gelene kadar, neredeyse kremamsı bir kıvam alana kadar havanda dövmeye devam edin. Böylece fıstıkların yağı ortaya çıkacak ve kebaba ayrı bir lezzet katacak. Fıstıkları, suyuyla beraber pul biberi ve tuzu kıymaya ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika, tüm malzemeler ve kıyma birbirleriyle özdeşleşene kadar yoğurun. Antep’e ziyarete gittiğimde bir teknik öğrendim, kebapları şişe dizmeden önce buzdolabında bekletiyorlar. Bu işlemi hızlandırmak adına yaklaşık 5 dakikalığına buzluğa kaldırmanızı tavsiye ediyorum.
Pişirmek için mangal en ideali olacaktır fakat döküm tava ev ortamında mangal hissini yakalayabilmenize yardım edecektir. Şiş olarak eczanelerde satılan dil çubuklarından kullanabilirsiniz. Bu çubuklara dizmek için kıymayı 50’şer parçalara ayırın. Şişleri takarken elleriniz ısınmasın ve kıymaya yapışmasın diye yanınıza, sığ bir kapta soğuk su alın. Önce elinizi bu suya sokup sonra kıymayı şişe dizin. Bu yöntemle rahatça kebapları dizebileceksiniz.

Kebaplarınızı pişirmeden önce döküm tavanızı iyice ısıtın. Çubukları dizdikten sonra, kebabın yanına katık olsun diye istediğiniz kadar sivri biber, domates ve kırmızı soğanı aynı tavada, beraberce pişirin. Normalde et pişirirken önce bir tarafı pişirilip, 3-4 dakika bekletilir. Ama kebabı döndüre döndüre pişirmek lazım, yoksa kıymanın tek tarafı pişip ağırlaşır ve öteki tarafını döndürürken şişten ayrılır.
Kebabın olmazsa olmazı lavaşı, etlerin üzerine, suyunu çekip, iyice ısınmaları için koyun. Her şey pişince, lavaşın içine domates, yeşil biber, kırmızı soğanı koyup, üzerine de fıstıklı kebabı koyup, güzelce dürün.
 

Forum istatistikleri

Konular
21,547
Mesajlar
281,105
Üyeler
17,371
Son üye
urascan2323

Çevrimiçi istatistikler

Çevrimiçi üyeler
9
Çevrimiçi ziyaretçiler
48
Toplam ziyaretçiler
57

Son mesajlar

🔰 Gün içi aktif kullanıcılar [*.24Saat] 🔰

  1. 26 Haziran 2022, 4:27 AM

    urascan2323

  2. 26 Haziran 2022, 4:11 AM

    garigan

  3. 26 Haziran 2022, 4:19 AM

    thewolf55

  4. 26 Haziran 2022, 4:31 AM

    sunprens

  5. 26 Haziran 2022, 4:24 AM

    felugus

  6. 26 Haziran 2022, 4:08 AM

    oznehari

  7. 26 Haziran 2022, 4:24 AM

    hakan

  8. 26 Haziran 2022, 4:07 AM

    oktay06

  9. 26 Haziran 2022, 4:07 AM

    kovboy

  10. 26 Haziran 2022, 4:00 AM

    danntte1976

  11. 26 Haziran 2022, 3:54 AM

    tuncay17

  12. 26 Haziran 2022, 3:53 AM

    ginasmall

  13. 26 Haziran 2022, 3:49 AM

    reflex

  14. 26 Haziran 2022, 3:48 AM

    Marcea

  15. 26 Haziran 2022, 3:48 AM

    cyber

  16. 26 Haziran 2022, 3:44 AM

    gonzales

  17. 26 Haziran 2022, 3:40 AM

    Shopsocks5.com

  18. 26 Haziran 2022, 3:31 AM

    selver79

  19. 26 Haziran 2022, 3:29 AM

    cyber_bln

  20. 26 Haziran 2022, 3:23 AM

    fanne

  21. 26 Haziran 2022, 3:22 AM

    dedemkorkut

  22. 26 Haziran 2022, 3:01 AM

    Moruk

  23. 26 Haziran 2022, 2:57 AM

    Digitalezoom

  24. 26 Haziran 2022, 2:44 AM

    404error

  25. 26 Haziran 2022, 2:40 AM

    DemBaBa

  26. 26 Haziran 2022, 2:38 AM

    juventinos68

  27. 26 Haziran 2022, 2:37 AM

    fuzun59

  28. 26 Haziran 2022, 2:22 AM

    cakan

  29. 26 Haziran 2022, 2:18 AM

    lukovcan

  30. 26 Haziran 2022, 2:05 AM

    txema1810

  31. 26 Haziran 2022, 2:05 AM

    suskun

  32. 26 Haziran 2022, 1:58 AM

    stefan35

  33. 26 Haziran 2022, 1:52 AM

    kuki99999

  34. 26 Haziran 2022, 1:46 AM

    uyducu2010

  35. 26 Haziran 2022, 1:40 AM

    Mylond1231

  36. 26 Haziran 2022, 1:38 AM

    gececiyorgun

  37. 26 Haziran 2022, 1:38 AM

    A.kadir

  38. 26 Haziran 2022, 1:05 AM

    relaxx

  39. 26 Haziran 2022, 1:04 AM

    freemaxy

  40. 26 Haziran 2022, 1:03 AM

    posedion0707

  41. 26 Haziran 2022, 1:02 AM

    boss01

  42. 26 Haziran 2022, 12:48 AM

    kartal5106

  43. 26 Haziran 2022, 12:43 AM

    tatar26

  44. 26 Haziran 2022, 12:38 AM

    philips007

  45. 26 Haziran 2022, 12:38 AM

    djenid2006

  46. 26 Haziran 2022, 4:20 AM

    puruzsuz19

  47. 26 Haziran 2022, 12:36 AM

    ali68

  48. 26 Haziran 2022, 12:32 AM

    SamuelTut

  49. 26 Haziran 2022, 12:29 AM

    Ugur29

  50. 26 Haziran 2022, 12:28 AM

    love03

  51. 26 Haziran 2022, 12:23 AM

    falcao

  52. 26 Haziran 2022, 12:22 AM

    efesusmen

  53. 26 Haziran 2022, 12:06 AM

    egeli69

  54. 25 Haziran 2022, 11:59 PM

    kaptan-8

  55. 25 Haziran 2022, 11:59 PM

    sofi-sofi

  56. 25 Haziran 2022, 11:58 PM

    win32

  57. 25 Haziran 2022, 11:57 PM

    osmanke

  58. 25 Haziran 2022, 11:57 PM

    [email protected]

  59. 25 Haziran 2022, 11:51 PM

    Baran72

  60. 25 Haziran 2022, 11:48 PM

    Different

Top